jueves, 8 de abril de 2010

Filetes Rusos con Patatas

Hoy tenía en la nevera desde hace un par de dias un paquete de carne picada que había comprado para hacer una boloñesa... pero al final, ni boloñesa ni nada, así que antes que se me pusiera mala hice unos filetes rusos que están para mojarse los dedos... y el pan.

Filetes Rusos con Patatas

Ingredientes:
  • 400grs de carne picada
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • ajo
  • perejil
  • comino
  • harina
  • pimienta
  • 4 patatas
  • vino blanco
  • 1 bote de tomate frito
  • albahaca
  • orégano
  • sal

Preparación:

En un bol pon la carne picada con el ajo picado, el huevo, pan rallado, un chorrito de vino blanco, perejil y algo de pimienta y sal. Mézclalo todo bien hasta que se quede una bola homogénea. Déjalo resposar durante 15 minutos, así la carne coje los sabores de las especias.

Prepara en un plato algo de harina, en otro bate un par de huevos y en otro pon pan rallado. Con la mezcla de carne prepara los filetes como si fueran albóndigas pero chafaditas y pásalas por el harina, luego por el huevo y por último empanalos. Frie los filetes rusos y reserva en un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Por otro lado en una sartén grande echa el bote de tomate frito, un chorrito de vino blanco, orégano y albahaca y sal. Deja que cueza unos minutos y luego añade los filetes, dejalos en el tomate hirviendo durante 5 minutos por cada lado, así se emparán bien del tomate.

Pela las 4 patatas en cuadraditos o como más te gusten. Friélas.

Ahora sólo queda ponerte en el plato unos cuantos filetitos con patatas, un buen pedazo de pan... y a disfrutar.

¡Buen Provecho!

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