lunes, 4 de enero de 2010

Macarrones con Cerdo en sus 3 vertientes

Los lunes o pasta o arroz... y hoy me toca pasta. Me encantan los macarrones y he mirado en la nevera y me he encontrado con varias cosas que no debía dejar de usarlas porque se me iban a poner malas en breve un paquete de jamón cortado en dados y otro de chorizo también en dados, así que he decidido inventarme este nombre tan gracioso y echarle un poco de imaginación:

Macarrones con cerdo en sus 3 vertientes

Ingredientes:
  • 300 grs de macarrones
  • 150 grs de jamón cortado en dados
  • 150 grs de chorizo cortado en dados
  • 200 grs de carne picada de cerdo
  • 350 grs de tomate frito
  • 2 zanahorias
  • 1/2 vaso de cognac
  • ajo
  • albahaca
  • pimienta
  • sal
  • Queso rallado
Preparación:

Lo primero de todo es poner a cocer la pasta, así mientras hacemos la salsa se nos queda al dente. En una sarten ponemos un chorrito generoso de aceite de oliva, una vez caliente añadimos el ajo y las zanahorias bien picaditas... si le quieres dar un punto picante añade una guindilla. Una vez esté fritito el ajo, echa a la sarten el jamón y el chorizo y dale vueltas durante un par de minutos. Ahora es el momento de añadir la carne. Ve dorándola y soltándola bien, añade el cognac y flambea, una vez apagado el fuego añade la albahaca, la pimienta y la sal, luego pon el tomate frito, baja el fuego y remueve bien. Déjalo unos 5 minutos a fuego bajo para que coja bien los sabores.

Escurre la pasta y colócala en una fuente para el horno, añade la salsa y mezcla bien, por último pon queso rallado por encima y gratina, y por fin podrás degustar estos deliciosos macarrones.

¡Buen provecho!

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